Verrukkelijk eenvoudig: Recept voor sappige scampi omhuld door krokante korst
Dompel jezelf onder in een culinaire verwennerij met dit recept voor gefrituurde scampi's geserveerd met een zoutzuur dipsausje. Een heerlijke combinatie van sappige scampi's omhuld met een krokante korstje en vergezeld door een unieke, smaakvolle dipsaus.
Hoewel eenvoudig te bereiden, is dit gerecht een ware culinaire traktatie. De delicate scampi’s krijgen een smaakexplosie door de knapperige korst en het zoetzure dipsausje dat elke hap vergezelt.
Recept voor gefrituurde scampi’s met zoetzure dipsaus
Volg dit eenvoudig te volgen recept dat zeker indruk zal maken op je gasten. Voordat we beginnen, is het belangrijk om te weten wat je nodig hebt zodat je alle ingrediënten op tijd kunt verzamelen.
Voor de scampi’s:
- 16 grote scampi’s, gepeld
- Zout en peper
- 2 eieren
- 1 kopje bloem
- 1 kopje paneermeel
- Zonnebloemolie
Voor het zoetzure dipsausje:
- 1/2 kopje water
- 1/4 kopje suiker
- 1/4 kopje witte wijnazijn
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 theelepel maizena
- Optioneel: chili flakes voor een beetje extra pit
Zo maak je de gefrituurde scampi:
- Zorg er eerst voor dat de scampi’s goed droog zijn. Bestrooi ze met zout en peper voor extra smaak.
- Klop de eieren in een aparte kom. Doe de bloem en het paneermeel ook elk in een aparte kom. Dip nu de scampi’s eerst in de bloem, dan in het ei en tenslotte in het paneermeel. Zorg ervoor dat elke scampi volledig bedekt is.
- Verwarm de olie in een frituurpan of een diepe pan. De olie is heet genoeg als een klein broodkruimeltje erin sist en onmiddellijk begint te bruisen. Frituur de scampi’s tot ze goudbruin zijn. Dit duurt meestal ongeveer vier tot vijf minuten.
- Haal de scampi’s uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
En nu het zoetzure dipsausje:
- Combineer water, suiker, azijn en ketchup in een kleine pan. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
- Meng de maizena met een beetje koud water tot het glad is. Voeg dit mengsel toe aan de saus in de pan en blijf roeren tot de saus verdikt is. Voeg naar smaak chili flakes toe als je wilt.
En dat is alles! Gefrituurde scampi met een heerlijk zoetzure dipsaus is de perfecte traktatie voor elk feestje of gewoon als luxe aperitief om een weekendmaaltijd in te zetten. Eet smakelijk!
Gerelateerde artikelen
