Recept voor een heerlijke tiramisu met aardbeien

Ingrediënten:
- 200 gram verse zoete aardbeien
- 250 gram mascarpone
- 2 grote verse eieren
- 75 gram suiker
- 150 ml sterke koffie, afgekoeld
- 12 lange vingers
- Een snufje zout
- Cacaopoeder voor de garnering

Bereidingswijze:
1. Scheid eerst de eieren. Doe de dooiers in een kom en voeg de suiker toe. Klop dit mengsel tot het bleek en romig is.
2. Voeg de mascarpone toe aan het dooiermengsel en klop goed door tot het glad en goed gemengd is.
3. In een aparte kom, klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken vormen. Vouw dan voorzichtig de eiwitten door het mascarponemengsel.
4. Dompel elke lange vinger kort in de koffie en leg een laag in de bodem van een serveerschaal.
5. Verspreid de helft van het mascarponemengsel over de lange vingers, gevolgd door een laag gesneden aardbeien.
6. Herhaal met nog een laag gedoopte lange vingers, mascarponemengsel en aardbeien.
7. Bedek de schaal en laat het minstens 2 uur in de koelkast opstijven.
8. Bestuif de afgewerkte tiramisu net voor het opdienen rijkelijk met cacaopoeder.

Dit recept voor tiramisu met aardbeien is een favoriete zomerse traktatie en is zeker een hit bij elk feest of diner. Geniet ervan met een glas verkoelende Prosecco voor de ultieme gastronomische ervaring.