Het water loopt je nu al in de mond: Met dit recept maak je een onweerstaanbare zoete aardbeientaart!

Dit recept combineert de zoete, sappige smaak van verse aardbeien, een smeuïge banketbakkersroom en een knapperige koekjesdeegbodem om een dessert te creëren dat onweerstaanbaar is.

Recept voor een overheerlijke aardbeientaart

Ingrediënten voor koekjesdeegbodem:

• 200 gram bloem
• 100 gram suiker
• 125 gram boter
• 1 ei
• Snuifje zout

Ingrediënten voor banketbakkersroom:

• 500 ml melk
• 4 eidooiers
• 100 gram suiker
• 50 gram bloem
• 1 vanillestokje

En tot slot, ongeveer 500 gram verse aardbeien voor de topping.

Bereidingswijze:
1. Allereerst beginnen we met de koekjesdeegbodem. Meng bloem, suiker en een snuifje zout in een kom. Voeg daar boter en het ei aan toe. Kneed het deeg goed door, wikkel het in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 175 graden. Rol het deeg uit en leg het in een taartvorm. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem en bak deze in ongeveer 30 minuten gaar. Laat het daarna volledig afkoelen.
3. Nu is het tijd voor de banketbakkersroom. Breng de melk met het opengesneden vanillestokje aan de kook. In een aparte kom klop je de eidooiers met de suiker tot een lichtgeel mengsel. Voeg de bloem toe en mix tot een gladde massa.
4. Verwijder het vanillestokje uit de melk en giet de melk langzaam bij het eiermengsel, continu roerend. Doe het geheel weer terug in de pan en laat het op laag vuur indikken. Blijf roeren totdat je een gladde banketbakkersroom hebt. Laat de room afkoelen.
5. Als de bodem en de banketbakkersroom volledig zijn afgekoeld, kun je de taart opbouwen. Smeer de banketbakkersroom over de taartbodem en leg daar de verse aardbeien bovenop.

Je aardbeientaart met koekjesdeeg en banketbakkersroom is klaar om te serveren! Het resultaat zal de moeite meer dan waard zijn. Eet smakelijk!