Iedereen probeert op deze gezonde manier te diëten: “Maar je wordt er net dikker van”

Michaël Sels is diensthoofd diëtiek van het UZ Antwerpen. Hij ziet hoe mensen met overgewicht plots een veel gezonder eetpatroon aannemen. “Ze eten veel avocado’s, noten, havermout met bessen en wat honing en denken dat ze goed bezig z?n. Maar net daar wringt vaak het schoentje”, zegt hij in Dag Allemaal.

“Het probleem is dat mensen diverse diëten door elkaar volgen en er de voor hen interessantste punten uitkiezen. Dan eten ze een poosje geen koolhydraten, maar kiezen ze voor zoveel mogel?k plantaardige voeding. Lees: ‘massa’s avocado’s en noten’. Met als resultaat dat hun voedingspatroon uit evenwicht is en ze in plaats van te vermageren net verdikken.”

“Dat is ook volstrekt logisch. Van té veel gezonde voeding verzwaar je ook. Alles wat je eet, is energie, en ons lichaam maakt amper onderscheid tussen energie uit een cake of uit fruit. Feit is: als je het niet wil opslaan als vet, moet je het verwerken of verbranden."