Eieren over datum, gooi ze niet zomaar weg: Zo weet je of ze nog goed zijn om te eten

Het is een drukke werkdag en je hebt geen tijd om naar de supermarkt te gaan. Je opent de koelkast en ziet een doos eieren die net een paar dagen over de datum is. Wat nu? Is het risico groot of kun je die eieren gerust gebruiken voor je omelet?

Eieren blijven lang goed, zelfs na de vermelde datum. De sleutel tot het beantwoorden van de vraag of een ei nog eetbaar is, ligt niet alleen in de datum, maar vooral in hoe je het test. Eieren kunnen hun kwaliteit behouden zonder gevaar voor de gezondheid, zelfs een tijdje na de houdbaarheidsdatum, mits ze goed bewaard zijn. Een ei kan nog steeds veilig zijn om te eten, zolang het niet onmiskenbare tekenen van bederf vertoont.

Test of je ei nog eetbaar is: Doe de watertest

Er zijn een paar simpele tests die je zelf kunt doen om te weten of een ei nog eetbaar is. De watertest de meest eenvoudige. Vul een kom met water en laat het ei erin zakken. Als het ei rechtop blijft staan of zelfs drijft, is het waarschijnlijk bedorven en kun je het beter wegdoen. Dit komt doordat de luchtkamer in het ei groter wordt naarmate het ouder wordt, wat zorgt voor de drijvende werking. Als het ei echter gewoon op de bodem van de kom ligt, dan is het nog vers en kun je het zonder zorgen gebruiken.

Eieren die goed zijn bewaard, kunnen best nog een paar dagen na de datum veilig gegeten worden. Mits je test of ze nog vers zijn, kun je gerust je omelet maken of je favoriete bakrecepten uitproberen, zonder je zorgen te maken over die houdbaarheidsdatum.