Met dit recept maak je van spruitjes je nieuwe favoriet
Spruitjes, die vaak het slachtoffer zijn van een saaie en verouderde melksaus, krijgen nu eindelijk de aandacht die ze verdienen. Het is tijd om ze eens anders te bereiden, zodat je deze gezonde groente echt kunt laten schitteren op je bord.
Denk aan geroosterde spruitjes met een heerlijke balsamico-glazuur, gecombineerd met de hartige smaak van spek en een beetje zoetigheid van vijgen. Dit gerecht is niet alleen verrassend, maar ook vol van smaak, en geeft een frisse draai aan je klassieke spruitjesrecepten.
Een verrassend recept voor geroosterde en geglazuurde spruitjes
Om dit verrassende gerecht te maken, begin je met 500 gram spruitjes, die je halverwege doormidden snijdt en even goed wast. Bak ondertussen 100 gram spekblokjes in een pan tot ze lekker knapperig zijn. Terwijl je de spekjes bakt, meng je 2 eetlepels balsamicoazijn met 1 eetlepel honing en 1 theelepel olijfolie.
Deze glazuur giet je over de spruitjes, die je daarna een kwartiertje in de oven roostert op 200 graden tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. Haal de spruitjes uit de oven, meng ze met de spekjes en voeg 4 vijgen in stukjes toe voor die heerlijke zoetheid.
Dit recept is niet alleen een smaakexplosie, maar het laat ook zien hoe veelzijdig spruitjes kunnen zijn. Het zoet-zure van de balsamico en honing, gecombineerd met de hartige spek en de subtiele vijgensmaak, zorgt voor een perfecte balans.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
