Voeg dit ingrediënt toe en maak van een simpele tiramisu een geheel nieuwe ervaring
Er is weinig zo verleidelijk als een goede tiramisu, de romige, koffierijke traktatie die elke gelegenheid bijzonder maakt. Of het nu tijdens de feestdagen is of gewoon als een heerlijk dessert na een diner, tiramisu is altijd een hit.
Het klassieke recept bestaat uit lagen van luchtige lange vingers gedrenkt in koffie, bedekt met een romige laag van mascarpone en een vleugje cacao eroverheen. Maar soms wil je net iets anders, iets speciaals toevoegen om deze geliefde klassieker een verrassende draai te geven.
Om te beginnen, het basisrecept voor tiramisu
Meng 500 gram mascarpone met 3 eidooiers en 100 gram suiker tot een glad mengsel. Klop 3 eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel. Zet ondertussen 300 ml sterke koffie klaar, die je mengt met een scheutje amaretto voor een extra diepte in smaak. Doop de lange vingers snel in het koffie-amaretto-mengsel, leg een laag in een schaal en bedek ze met het mascarponemengsel. Herhaal dit met een tweede laag en eindig met een royale laag cacao. Laat de tiramisu minstens vier uur, liefst een nacht, opstijven in de koelkast.
Wil je iets anders dan de traditionele versie? Dan kun je verschillende verrassende ingrediënten toevoegen om je tiramisu een eigen twist te geven. Denk bijvoorbeeld aan een fruitige variatie, zoals het toevoegen van frambozen of aardbeien tussen de lagen voor een frisse tegenhanger van de rijke mascarpone.
Of voeg wat gesmolten pure chocolade toe aan het mascarpone-mengsel voor een extra chocoladesensatie. Voor wie van alcohol houdt, is een scheutje whisky of een fruitige likeur zoals limoncello een heerlijke manier om je tiramisu net iets exotischer te maken. Zo creëer je een verrassend dessert dat je gasten niet snel zullen vergeten.
Recente artikelen
