Maak deze fouten niet bij het bereiden van mayonaise want anders mislukt het
Mayonaise is een saus die iedereen graag heeft. Het is perfect mogelijk om deze zelf te bereiden. Er zijn wel een aantal fouten die je niet mag maken.
Als je zelf mayonaise maakt, gebruik je koude ingrediënten. Zorg er echter voor dat de eieren en de olie op kamertemperatuur zijn. Koude eieren kunnen ervoor zorgen dat de mayonaise schift en niet goed bindt.
Voeg de olie ook niet te snel toe. Giet de olie zeer langzaam en in een dun straaltje terwijl je aan het mixen bent. Te veel olie kan ervoor zorgen dat de mayonaise schift. Gebruik een neutrale olie zoals zonnebloem- of arachideolie. Olijfolie kan een bittere nasmaak geven.
Een beetje azijn of citroensap toevoegen is altijd een goed idee. Dit is essentieel voor de stabiliteit en smaak van de mayonaise.
Gerelateerde artikelen
Recente artikelen
